Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Nada melhor do que um bolo de cenoura fofinho com aquela cobertura de chocolate bem cremosa para alegrar qualquer dia. Essa receita é simples, rápida e vai deixar todos com água na boca. Vamos começar?

Ingredientes

Para o Bolo:
  • 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura de Chocolate:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 xícara de açúcar
  • 5 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire o açúcar e a farinha de trigo. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador e misture delicadamente com uma espátula ou fouet.
  4. Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente até incorporar.
  5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

2. Preparando a Cobertura:

  1. Em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar uma calda consistente e brilhante (cerca de 5 minutos).
  3. Quando a cobertura estiver no ponto, desligue o fogo e despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente.

Dicas para um Bolo Perfeito

  • Use cenouras frescas e bem laranjas: Isso garante uma cor vibrante e sabor intenso no bolo.
  • Não bata a farinha em excesso: Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes e manter a leveza da massa.
  • Sirva quente ou frio: O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é delicioso de qualquer jeito, mas quando a cobertura ainda está quentinha, ela derrete na boca!

Agora é só preparar e se deliciar com esse bolo de cenoura incrível! Ideal para um café da tarde ou para adoçar qualquer momento do seu dia. Bon appétit! 🍰